Yeməklərdəki Pis Və Pis Yağ Ev Heyvanlarımıza Aiddir

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Yəqin ki, insan qidalarına aid olduğu üçün “yaxşı” və “pis” yağlar konsepsiyası ilə tanışsınız. Yağların pəhrizə daxil edilməsi anormal dərəcədə yüksək xolesterol səviyyələri ilə və ürək böhranı və ya insult riskinin artması ilə əlaqəli olduqda “pis” olaraq xarakterizə olunur və belə olmadığı təqdirdə. Pis yağların əksəriyyəti heyvan mənşəlidir (düşünün ki, kərə yağı və mərmər biftek), yaxşı yağlar ümumiyyətlə bitkilərdən (məsələn, kolza yağı) götürülür.

Bu yaxşı və pis yağ konsepsiyası, köpəklərimizi və pişiklərimizi yeməyə gəldikdə bir əhəmiyyətə sahibdirmi? Müştərilərimə hər zaman cavabımın “yox” olduğunu söylədim, çünki bu növlər artrosklerozun səbəb olduğu infarkt və vuruş riskini bizdən qat-qat azdır. John Bauer, DVM, PhD, DACVN tərəfindən yazılmış “Pişiklər və itlərin pəhrizlərində asanlaşdırıcı və funksional yağlar” başlıqlı məqalədə bunun nə üçün doğru olduğuna dair zərif bir izahata rast gəldim.

Yaxşı və pis yağlar konsepsiyası insan sağlamlığı üçün uyğun olsa da, itlər və pişiklər hər iki növ yağları diyetalarında istehlakçı arteriya xəstəlikləri, infarkt və ya insanın təslim olmaları riski olmadan istehlak edə bilirlər. Bunun sadələşdirilmiş səbəbi, hansı növ yağlar qəbul etməsindən asılı olmayaraq, başlamaq üçün pis xolesteroldan (LDL) daha yaxşı xolesterol (HDL) olmasıdır. İkincisi, insanlardan fərqli olaraq, itlər və pişiklər, adətən insan qanını laya çevirəcək miqdarda pəhriz yağı istehlak etdikdə belə, hiperkolesterolemiya və ateroskleroz inkişafına davamlıdırlar.

Yaxşı xolesterol konsentrasiyalarının pis xolesterol konsentrasiyasından daha yüksək olması, insanları təsir edə biləcək ürək xəstəliklərindən qoruyan mexanizmin bir hissəsidir. Əlavə olaraq, doymuş yağların (və ehtimal ki trans yağlarının) köpəklərdə qanda xolesterol konsentrasiyasında təvazökar bir artıma səbəb olmasına baxmayaraq, bu pəhriz komponentləri, insanlarda təsirlərindən fərqli olaraq köpəklərdə arterial xəstəliklərin artması riski yaratmır.

Beləliklə, pişiklər üçün qəti məlumatlar (pişiklərin yüksək HDL xolesterol konsentrasiyasına sahib olması istisna olmaqla) əldə edilməməsinə baxmayaraq, müxtəlif növ yağların it və ya pişikdə yaxşı və ya pis kimi təsnif edilməsi üstünlük təşkil etmir. Bu metabolik fərqləri nəzərə alaraq, itlər və pişiklər üçün pəhriz yağlarının növlərinin sırasıyla yaxşı və ya pis deyil, funksional və ya asanlaşdırıcı olaraq təsnif edilməsi təklif olunur.

Pəhriz yağlarını funksional və ya asanlaşdırıcı olaraq təsnif etmək haqqında daha çox məlumat üçün bu gün pişiklər üçün Qidalanma Nuggetsinə keçin.

dr. jennifer coates

source:

facilitative and functional fats in diets of cats and dogs. bauer je. j am vet med assoc. 2006 sep 1;229(5):680-4.