Pişik Qidalarında Hesablanmış Karbohidrat Səviyyələrində Qeyri-dəqiqlik

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Pişiklərin pəhrizindəki karbohidratlarla bağlı mübahisələri nəzərə alsaq, müəyyən bir qidanın neçə karbohidrat olduğunu müəyyənləşdirməyin nisbətən asan olacağını düşünürsən, amma bu belə deyil.

Amerika Yem Nəzarət Məmurları Birliyi (AAFCO) tərəfindən irəli sürülmüş standartlara riayət edən pişik qidaları etiketlərində müəyyən məlumatlar verməlidir. Buraya pəhrizin minimum xam protein faizi, minimum xam yağ faizi, maksimum xam lif faizi və maksimum nəm faizi daxildir. Karbohidratların olmamasına diqqət yetirin.

Keçmişdə karbohidratlar üçün bildirilən bir sayının olmaması məni çox narahat etmirdi. Axı, bir pişik yeməyi hazırlana biləcək bir neçə qida kateqoriyası var. Bəzi etiketlər maksimum kül faizini ehtiva edir (kül mahiyyət etibarilə suyun və üzvi maddələrin yandırılmasından sonra qalan şeydir - minerallar və bənzərlərini düşünün). Bu dəyər etiketə daxil edilmirsə, konservləşdirilmiş yeməklər üçün yüzdə 3, quru üçün isə yüzdə 6 kül olduğu təxmin edilir. Zülal, yağ, lif, nəm və küldən sonra qalan yalnız şeylər karbohidratlardır. Buna görə kiçik bir riyaziyyat bizə bir qidanın karbohidrat səviyyəsini verməlidir.

Budur bir nümunə. Yeməyin zəmanətli analizi belə görünürsə:

Xam Zülal (dəq): 12%

Xam Yağ (dəq): 2.0%

Xam Lif (maksimum): 1.5%

Nəm (maksimum): 80%

Kül (maksimum): 3%

Karbonhidrat tərkibi 100 - (12 + 2 + 1.5 + 80 + 3) və ya 1.5% -dir.

Riyazi olaraq bu doğru. Bununla birlikdə, yeni bir araşdırma, pişik qidalarının zəmanətli analizlərinə daxil olan xam lif sayına dair şübhələri artırır. Həqiqətən bilmək istədiyimiz rəqəm, ham lif (CF) deyil, pəhrizin ümumi pəhriz lifidir (TDF). Təfərrüatları sizə əsirgəməyəcəyəm, ancaq CF-ni müəyyənləşdirmək üçün istifadə olunan analitik metodların bir neçə növ lif həsrətini çəkdiyini demək kifayətdir, yəni yuxarıdakı karbohidrat formuluna güvəndiyimiz zaman, ehtimal ki, bir qidanın tərkibindəki karbohidrat miqdarını çox qiymətləndiririk.

Bu işin müəllifləri tapdıqları kimi:

Bir karbohidrat konsentrasiyasını ME [metabolizə edilə bilən enerji] bazasında qiymətləndirmək üçün TDF konsentrasiyasından çox CF konsentrasiyasının istifadəsi, karbohidrat konsentrasiyasının bütün diyetlər üçün% 21 (aralığında,% 3 ilə% 93) daha yüksək olması ilə nəticələndi. Diabetes mellitus (5 baytarlıq və 3 OTC pəhriz) üçün etiketlənmiş konservləşdirilmiş diyetlərdə (aralıq,% 3 - 93) daha yüksək, diabet mellitus üçün etiketli quru pəhrizlərdə% 28 (aralığında,% 13 - 45%) daha yüksək,% 12 (sıra, Obezlik üçün etiketlənmiş konservləşdirilmiş diyetlərdə% 8 - 25%, piylənmə üçün etiketlənmiş quru pəhrizlərdə isə% 17 (aralığında,% 13 - 30) daha yüksəkdir.

Bu cür uyğunsuzluq, pişik qidalarının karbohidrat səviyyələrini mövcud etiketlərinə görə müqayisə etməyi çox çətinləşdirir. Şükürlər olsun ki, TDF-dən çox CF-nin hesabatına aid olan səhvlər, bir qidanın karbohidrat faizini çox qiymətləndirməməyə gətirib çıxarır, yəni pişik qidalarının əksəriyyəti karbohidratlarda sizin düşündüyünüzdən daha azdır.

Bütün bunlar fərdi bir qidalanma sınaqının əhəmiyyətini göstərmək üçün gedir. Etiketinə və bəzi riyaziyyata görə, pişikinizin ehtiyaclarını ödəmək üçün görünən bir pişik yeməyi tapın və sonra onu bir ay və ya daha uzun müddət bəsləyin. Əgər pişikinizin sağlamlığı yaxşıdırsa və ya düzgün istiqamətə gedirsə, ona sadiq qalın. Əks təqdirdə, dəyişiklik etməkdən qorxmayın.

Dr. Jennifer Coates

İstinad

Pişiklərdə piylənmə və şəkərli diabetin idarə olunması üçün istifadə olunan pəhrizlərin ümumi pəhriz lif tərkibi. Owens TJ, Larsen JA, Farcas AK, Nelson RW, Kass PH, Fascetti AJ. J Am Vet Med Dos. 2014 1 iyul; 245 (1): 99-105.