Heyvan Qidalarında Genetik Dəyişdirilmiş Orqanizmlər - GMO Və Pişiyinizin Yeməyi

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər və ya GMO, insan və heyvan qidası tədarükünün daha da müasir bir hissəsinə çevrilir. Bunun hamımızın sağlamlığı üçün nə məna verə biləcəyini düşündünüzmü?

Əvvəlcə bir tərif: Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına (ÜST) görə GMO, "genetik materialın (DNT) təbii olaraq meydana gəlməyəcək şəkildə dəyişdirildiyi orqanizmlərdir; məsələn, fərqli bir orqanizmdən bir genin gətirilməsi yolu ilə.. " Bunun necə edilə biləcəyinə dair qısa (və çox sadələşdirilmiş) təsvir:

Alimlər dünyanı fərqli bir şəraitdə faydalı ola biləcək xüsusiyyətlər üçün müşahidə edirlər - məsələn, bir pestisidlə yuyulmasına baxmayaraq inkişaf edən bir bakteriya növü. Bu xüsusiyyəti göstərən orqanizmin DNT-si, kiçik bir parça halına gətirilir və sonra marker kimi istifadə edilə bilən bir genə əlavə olunur (məsələn, müəyyən bir antibiotik növünə müqavimət). Bu genetik birləşmə daha sonra potensial faydalı xüsusiyyətin genlərinin hədəf orqanizmin DNT-sinə daxil edilməsi ümidi ilə sözügedən xüsusiyyəti (məsələn, qarğıdalı) sahib olduğumuz "arzu etdiyimiz" orqanizmin hüceyrələrinin bir kulturası ilə vurulur. Alimlər markerdən istifadə edərək yad genləri olmayan hüceyrələri təmizləyə bilərlər (bu vəziyyətdə antibiotikə davamlı olmayacaqlar). Sağ qalanlar genetik cəhətdən dəyişdirilmiş hüceyrələrdir və daha sonra genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər halına gətirilə bilər.

Genetik olaraq qida tədarükü üçün bu kimi həyat formalarının faydaları ola bilər (məsələn, aşağı maliyyət, daha çox məhsuldarlıq və s.), Amma qorxulan nəticələr qanununun demək olar ki, tətbiq olunacağından qorxuram. ÜST GMO mübahisəsində gündəmə gətirilən üç əsas narahatlıq barədə bunları söylədi:

Allergenlik. Prinsip etibarilə, yayılmış alerjenik qidalardan genlərin ötürülməsi, köçürülən genin protein məhsulunun alerjenik olmadığını sübut etmədikdə, qadağan edilir. Ənənəvi olaraq hazırlanmış qidalar ümumiyyətlə alerjenlik üçün yoxlanılmasa da, GM qidaları üçün test protokolları Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) və ÜST tərəfindən qiymətləndirilmişdir. Hal hazırda bazarda olan GM qidalarına nisbətən allergik təsir aşkar edilməyib.

Gen transferi. GM qidalarından bədənin hüceyrələrinə və ya mədə-bağırsaq traktındakı bakteriyalara gen ötürülməsi, köçürülən genetik materialın insan sağlamlığına mənfi təsir göstərməsi halında narahatlığa səbəb olar. GMO meydana gətirməsində istifadə edilən antibiotik müqavimət genlərinin köçürülməsi halında bu xüsusilə aktual olardı. Köçmə ehtimalı az olsa da, antibiotik müqavimət genləri olmayan texnologiyanın istifadəsi yaxınlarda FAO / ÜST ekspert qrupu tərəfindən təşviq edilmişdir.

Üstünlük. GM bitkilərindən genlərin ənənəvi bitkilərə və ya vəhşi təbiətdəki əlaqəli növlərə hərəkəti ("aşmaq" deyilir), eyni zamanda şərti toxumlardan alınan bitkilərin GM bitkiləri ilə yetişən bitkilərlə qarışdırılması qida üzərində dolayı təsir göstərə bilər. təhlükəsizlik və qida təhlükəsizliyi. Bu risk, Amerika Birləşmiş Ştatlarında insan istehlakı üçün qarğıdalı məhsullarında yalnız yem istifadəsi üçün təsdiq edilmiş bir qarğıdalı növünün izləri göründüyü kimi göstərilmişdir. Bir sıra ölkələr qarışıqlığı azaltmaq üçün, o cümlədən GM bitkiləri və şərti bitkilərin yetişdirildiyi sahələrin dəqiq bir şəkildə ayrılması strategiyasını qəbul etdilər.

Ev heyvanınızın yeməyində GMO varlığına münasibətiniz necədir? İstehlakçıların məlumatlı alış qərarları qəbul etmələri üçün GMO ehtiva edən məhsulların etiketlənməsinə təkan nədir?

Dr. Jennifer Coates