Sümük Tərkibinin Bəslənmə Aspektləri

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

T. J. Dunn, Jr., DVM tərəfindən

Çiy sümüklər ovlarını izlədikləri, hücum etdikləri və öldürdükləri müddətdə təkamülün ilk kölgələrinə qədər köpəklərin diyetalarının bir hissəsi olmuşdur. Günümüzdəki köpək ev heyvanları, anatomiya və davranışın genetik olaraq müəyyənedicilərini, çoxdankı sələfləri ilə eyni şəkildə paylaşırlar.

Erkən insan köpək həyatında çox erkən tutulduğu təqdirdə, insanın tapşırığını yerinə yetirmək üçün öyrədilə bildiyini öyrəndikdə, itin taleyi sonsuza qədər dəyişdirildi. İnsanlar köpək yoldaşlarını daşıma, ov və ya geri götürmə kimi xüsusi işlərdə yetişdirmək yollarını tapdılar. Palto rəngi "müasir" insanlar status simvolları və qiymətli əşyalarla maraqlandıqda vacib oldu. Bədən ölçüsü və forması vacib oldu, çünki ov edən insanlar ovda kömək etmək üçün xüsusi növ növlərə ehtiyac duydular. Bir növ it gənəyi ovlamaq üçün daha yaxşı olardı və başqa bir bədən növü gəmiriciləri torpaq yuvalarından çıxarmaqda daha yaxşı olardı. Buna görə də, itlər dünyasında bu gün hər cür bədən quruluşuna və ölçülərə sahibik.

Əsrlər boyu spesifik bədən və palto növləri üçün çoxalma zamanı dəyişməyən şey, orqan sistemlərinin daxili konfiqurasiyası və funksiyası idi. Dişlərin, mədənin, bağırsaqların, böyrəklərin, qaraciyərin, ürəyin və digər məməli orqanların ümumi quruluşu əvvəlki kimi qaldı.

Müqəddəs Bernardın, canavarın və ya Chihuahuanın daxili orqanlarına nəzər yetirsəydiniz, onların eyni şəkildə düzəldildiyini, şəkilləndiyini və fəaliyyət göstərdiyini görərdiniz! Bədənin ölçüsü, rəngi və şəklindəki bu cür fərqlərlə ortaq bir atadan gəldikləri və eyni daxili anatomik və biyokimyəvi maşınları paylaşdıqları mümkün görünmür.

Müasir insan köpəyin bir sıra xüsusiyyətlərini dəyişdirmişdir. Ancaq insanın dəyişdirmədiyi bir şey var: köpəyin əsas qida ehtiyacları. Bu gün köpəklərə, sələflərinin eons əvvəllər tələb etdiyi eyni qidaya ehtiyac var. Məhz bu səbəbdən köpəklərin (və pişiklərin də!) Çiy ət və digər işlənməmiş qidalarla qidalanma praktikasına bu qədər xəbərdarlıq edilmişdir.

Günümüzdəki ev heyvanlarının (və pişiklərin) ucuz, qablaşdırılmış, qarğıdalı əsaslı ev heyvanları ilə inkişaf etməməsinə dair kifayət qədər dəlil var. İtlər və pişiklər ilk növbədə ət yeyənlərdir; Onları gündəlik gündəlik qida ehtiyaclarına çətinliklə cavab verən taxıl əsaslı işlənmiş quru qidalarla doldurmaq səhv olduğu sübut edildi. Bəzi ev heyvanlarının süni rəng və tatlara sahib olması, sadəcə it və pişiklərin bu cür materialı istehlak etməsinə kömək etmək üçün lazım olan hiyləgərliyi ortaya qoyur.

Çiy qidaları bəsləyərkən təhlükəsizlik məsələsi də ortaya çıxır. Salmonella və E.coli kimi qida yoluxucu patogenlərdən yoluxma riskini başa düşmək lazımdır. Həm də, çiy sümükləri köpəklərə bəsləməyin zəruriliyi sualı hələ hamının məmnuniyyəti ilə cavablandırılmamışdır. Çiy sümükləri itlərə bəsləməyin bir çox tərəfdarı var və duyğu budur ki, çiy sümüklərin istehlakından əldə edilən faydalar, sümük vurma və ya bağırsaq perforasiyası kimi qəbul olunan təhlükələrdən çoxdur. (Sümüklərin köpəklərə bəslənməsinin zərərləri barədə məlumat üçün bu məqaləyə baxın.)

Digər tərəfdən incə üyüdülmüş xam sümük qəbizlik, obstruksiya və mədə-bağırsaq traktının nüfuz etməsi üçün heç bir təhlükə yaratmır. Həm də incə üyüdülmüş sümük uyğun miqdarda olmalıdır, çünki çox miqdarda digər mineralların vacib nisbətlərini poza bilər.

Bütün sümükləri köpəklərə bəsləməyin tərəfdarları (mübahisə budur ki, Pişirilmiş sümüklərin təhlükəsizlik üçün təhlükədir, RAW sümükləri deyil) çiy sümüklərin istehlakından əldə edilən böyük qidalanma faydaları var. Bu qidalanma faydaları, köpək işlənmiş, quru yemək pəhrizlərindən uzaqlaşdırıldıqda köpəyin sağlamlığının çox yaxşılaşdığı vəziyyətdə görünə bilər.

Çiy sümüklər, bəzilərinin iddia etdiyi kimi, mütləq bir zərurətdir; pəhrizlərində xam sümüklər olmadığı müddətdə itlər uzun və sağlam bir ömür yaşamayacaq. Bəs bu mübahisə faktlara söykənirmi? Bütün bu qidalandırıcı faydaları verən faktiki sümük özüdür, yoxsa həqiqətən qida anbarı olan bağlı yumşaq toxumalar? Bu qidalanma faydalarının həqiqətən haradan gəldiyini öyrənək …

Sümüklərin Bəslənmə Faydalarına Təhsilli Bir Baxış

İlik sümük deyil. Əslində, hər hansı bir sümüyün ilik boşluğu əsasən yağ və qan komponentlərindən ibarətdir - yüksək keyfiyyətli qidalandırıcı maddələr, şübhəsiz ki, bir az yağ iliyinin qırılması üçün minimal mükafat, gündəlik ehtiyac elan edilməsinin vəziyyətini çətinləşdirir. bir it üçün.

Sümük iliyi, Amerikan Yem İdarəetmə rəsmilərinin Rəsmi Nəşrinə əsasən, 1997-ci ildə "… ayaq sümükləri kimi böyük sümüklərin mərkəzindən gələn yumşaq bir materialdır. Əsasən yağ olan bu material sümük materialından ayrılır. mexaniki ayrılma."

Bu arada qığırdaq yüzdə 50 kollagendir (zəif həzm olunan lifli birləşdirici toxuma) və selikli ilə birlikdə qlükoza molekullarının zənciri olan mukopolisakkaridlərdir.

Bütün çiy sümüklər, köpəkdə sağlamlıq üçün bir tələb varmı?

Sağlam və xəstə it və pişiklərlə işləyən otuz ildən artıq təcrübəsi olan bir baytar olaraq və it və pişikləri təsir edən qidalanma nəticələrinə maraq göstərən bir baytar olaraq və milli bir baytarlıq bəslənmə birliyinin üzvü olaraq soruşmalıyam RAW Sümük istehlakının itlər üçün mütləq bir şərt olduğuna bu qədər qətiyyətlə inananların iki sualı:

1. Bəlkə RAW Sümüklərinin bəslənməsindən yaranan qidalanma faydaları, daha çox bu xam sümüklərə yapışmış ət, yağ və birləşdirici toxumalardan əmələ gəlmişdir? Başqa sözlə, "fayda həqiqətən sümükdənmi … yoxsa bağlı əzələ, yağ və birləşdirici toxumadan gəlirmi?"

2. Təcrübə müddətində heç bir RAW Sümük yemədiyi çox sağlam, yaşlı köpəklər gördüyümü necə izah etmək olar? (Əlbəttə ki, bu yaşlı, sağlam və çox şanslı ev heyvanlarının bu köpəklərə ət, meyvə və digər "süfrə qırıntılarını" bəsləyən sahibləri var. Məhz bu səbəbdən yaşlı və sağlam olduqları üçün!)

Özümə verdiyim digər suallar da bunlardır: Sümükdə çoxlu vitamin var? Sümüyün zülal dəyəri nədir? Çoxlu amin turşusu var (zülalın bina daşları)? Sümükdəki zülal keyfiyyətlidirmi … yumurta ağındakı kimi, yoxsa daha çox dəri içindəki kimi? Omega-3 və Omega-6 yağ turşuları ilə keyfiyyətli yağ mövcuddurmu? Kalsiumdan başqa digər minerallar çoxdurmu? Karbohidratlar enerji mənbəyi kimi mövcuddurmu?

Bu suallara özüm cavab verməyə kömək etmək üçün "Sümük nədən ibarətdir?" Sualını verərək kiçik bir araşdırma apardım. Bir köpək pəhrizində bütün RAW Sümüyü bu qədər mütləq lazımdırsa, sümüklərin biyokimyəvi tərkibində olar. Unutmayın, mən heç bir ət, yağ və ya başqa birləşdirici toxuma və ya qan əlavə edilmədən təkcə sümüyü nəzərdə tuturam.

Budur nə tapdım və istinadlar daxil edildi, belə ki, hər kəs eyni məlumatı tapa bilər …

(Verilər quru AĞIRLIQ əsasında təhlil olunur, yəni sümüyün tərkibinə su olmadığı kimi baxılır. Su həqiqi bir qida maddəsi olmadığı üçün - həyat üçün tamamilə vacibdir! - və su bu qədər boldur. əksər qidalarda qidalanma mütəxəssisləri maddələri quru çəki əsasında qiymətləndirirlər, beləliklə müxtəlif qidalar arasında müqayisə suyun tərkib hissəsi nəzərə alınmadan edilə bilər.)

Gəlin bir kilo xam bud sümüyünü götürək (bütün suyu boşa çıxarılaraq) və tərkibinin nə olduğunu görək:

Miller's The Anatomy Of The Dog, 2nd Edition, W. B. Saunders Co., səhifə 112: "Sümük təxminən üçdə bir üzvi və üçdə ikisi qeyri-üzvi maddədir. Sümüyün qeyri-üzvi matrisi, əsasən kalsium fosfatdan ibarət olan mikrokristal quruluşa malikdir."

Sümük, əsasən (üçdə ikisi) kalsium fosfatdan ibarətdir. Pəhrizdəki kalsium və fosfor nisbətləri və ümumi miqdar, xüsusilə sürətlə böyüyən, böyük cinslərdə çox vacib amillərdir. Davam edən tədqiqatların nəticələri, böyük cins bala bənzərsiz qidalanma ehtiyaclarının ən azı 26% protein (yüksək keyfiyyətli, heyvan əsaslı mənbə), minimum 14% yağ və 0,8 olan bir pəhriz matrisi ilə təmin edildiyini açıq şəkildə sənədləşdirir. % kalsium və% 0.67 fosfor.

Həm də qidadakı ideal kalsium miqdarı bu qidanın quru çəkisinin yüzdə 1,0 ilə 1,8-dir. Aşağı keyfiyyətli it qidaları tez-tez kalsium kimi quru ağırlığın 2 və hətta 3 faizini ehtiva edir. Bunun səbəbi ət, quş əti və ya balıq yeməyindəki çox miqdarda üyüdülmüş sümükdür. Yüksək miqdarda "ət və sümük unu" olan pəhrizlər optimal kalsium faizini aşa bilər.

Ortopedik məlumatları da çəkdim: Prinsiplər və Tətbiqlər, Samuel L. Turek, MD, J. B. Lippincott, 1985, 2. Basım:

Sümük Tərkibi (İnsan)

Qeyri-üzvi dairələr ORGANİK MƏHSULLAR

(Texniki olaraq bu, heç bir Karbon atomu olmayan maddələr deməkdir.)

Sümüyün yüzdə 65-70-i qeyri-üzvi maddələrdən ibarətdir. Bu qeyri-üzvi maddənin demək olar ki, hamısı hidroksiapatit adlanan bir qarışıqdır. [Bu maddəni az mineral kristalları kimi düşünün.] Hidroksiapatitin kimyəvi tərkibi (10 kalsium atomu, 6 fosfor atomu, 26 oksigen atomu və 2 hidrogen atomudur).

Bu səbəbdən sümüyün yüzdə 65-70-i kalsium, fosfor, oksigen və hidrogendən başqa bir şeydən ibarət olan hidroksiapatit adlanan bir mineral birləşməsidir. Çiy sümüyün ən böyük tərkib hissəsi olan bu yerdə Vitaminlər, Yağ Turşuları, fermentlər, zülallar və ya karbohidratlar yoxdur. Hərçənd kalsium və fosforun gözəl bir mənbəyidir.

(Texniki cəhətdən bu, hazırda Karbon atomuna sahib olan maddələr deməkdir.)

Sümüyün 30-35% -i üzvi materialdan ibarətdir (quru çəki əsasında). Bu miqdarın təxminən 95% -i kollagen adlanan bir maddədir. Kollagen lifli bir proteindir. It və pişik tərəfindən zəif həzm olunur. % 30 üzvi maddələrin digər iyirminin biri Kondroitin Sülfat, Keratin sulfat və Fosfolipidlərdir.

Bu səbəbdən sümüyün 30-35% -i digər birləşmələrin kiçik bir hissəsi olan kollagendir.

Aşağıdakı sitat, Case, Carey and Hirakawa tərəfindən yazılan Canine and Feline Nutrition, 1995, səhifə 175 … "Sümük matrisi protein kollagendən ibarətdir. Kollagen itlər və pişiklər tərəfindən çox zəif həzm olunur. heyvan yeməyi."

Yəni bir kiloluq sümüyümüz varsa (və bütün su boşaldılarsa) və onu qidalandırıcı faydaları üçün köpəyimizə yedizdirsək, bu faydalar haradan gəlir? Sümüyün yüzdə 70-i mineraldırsa və bunun bir funtunun yalnız 30 faizi zəif həzm olunmuş kollagendən ibarətdirsə, deyilən qidalanma mükafatı haradadır? Vitaminlər, sümüklərdə omeqa yağ turşuları, həzm fermentləri yoxdur və yalnız kollagen içərisində az miqdarda zəif həzm olunan amin turşuları var. Mədə turşuları sümük parçaları içərisinə yığılmış bütün kollageni yuyub çıxara bilsələr belə, kollagen minimal qida dəyəri verəcəkdir.

Bununla birlikdə incə üyüdülmüş sümük yaxşı bir kalsium və fosfor mənbəyidir. İncə üyüdülmüş sümük, it və ya pişik həzm sistemi üçün heç bir risk yaratmır. Bütün çiy sümükləri itlərə qidalandırmaqdansa, bu bütün sümüklərin görkəmli qidalanma faydaları təmin etdiyinə dair səhv düşüncələrə əsaslanaraq, bütün çiy sümüklərin itlər üçün yaxşı bir kalsium və fosfor tarazlığı təmin etdiyini söyləməkdə daha dəqiqik … və bununla əlaqədar! (Çeynəmə məşqi üçün niyə udulduqda yumşaldan sərt xam dəridən istifadə olunmur?)