Dəli İnək Xəstəliyi Haqqında - Necə Dəli Inək Xəstəliyinə Tutulur?

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Bu yaxınlarda, əmin olduğunuz kimi, bir çoxunuzun bildiyiniz kimi, USDA, Kaliforniyanın mərkəzində bir süd inəyində dəli inək xəstəliyini təsdiqlədi. Bu heyvan, “daha az keyfiyyətli” qida heyvanlarının insan istehlakı xaricində başqa şeylər üçün - məsələn ev heyvanlarının qidası kimi olduğu bir bitki olan bir göstərmə müəssisəsində müsbət sınaqdan keçirildi. Bu o deməkdir və AVMA (Amerika Baytarlıq Tibb Birliyi) bu dəli inək xəstəliyi olan bu heyvanın heç bir hissəsinin insan qidası zəncirinə girmədiyini təsdiqlədi. Vay.

Ancaq bu qəribə xəstəlik nə vaxt bu ölkədə baş qaldırırsa (bundan üç dəfə daha çox - 2003, 2005 və 2006), bu xəstəliyin nə qədər cazibədar və dəhşətli olduğunu xatırladıram. Dəli inək xəstəliyi barədə danışaq.

Birincisi, dəli inək xəstəliyi üçün siyasi cəhətdən doğru termin iribuynuzlu süngər formalı ensefalopatiyadır (BSE). Həqiqətən dəli olan bütün inəklərə qarşı həssas olmağa çalışaq, deyilmi? BSE adı bu xəstəliyin nə etdiyini mükəmməl bir şəkildə təsvir edir: beyin xəstəliyinə (ensefalopatiya) səbəb olur və bunun bir süngər (süngər) görünüşünə sahibdir.

Təbii olaraq növbəti sual beynin necə bir süngərə çevrilməsi ilə bağlıdır? Budur sürünməyə başladığımız yer. BFB-nin yoluxucu agenti prion adlanan bənzərsiz bir şeydir (ionlu qafiyələr). Prionlar zülaldır - bəli, sadəcə zülallardır.

Bunu təkcə ağlıma zərbə vurduğu üçün deyil, insanların sadəcə bunu başa düşmədikləri üçün yetərincə təkrarlaya bilmirəm: BSE-nin səbəbi bir virus və ya bakteriya və ya başqa bir "canlı" və özünü çoxaldan agent deyil.

Pionlar səhv qatlanmış zülallardır. Gəlin burada bir saniyəlik geri addım ataq və biokimyaya bir gəzintiyə çıxaq (bilirəm, çox həyəcanlanmamağa çalışaq). Zülallar bir amin turşusu zəncirindən hazırlanmış böyük molekullardır. Bu zəncir zülalın son quruluşunu yaratmaq üçün incə şəkillərə bükülür. Prionlar, hələ bilinməyən səbəblərdən, səhv qatlanmış zülallardır. Bəs üfunət yaramaz bir proteinin düzgün qatlanmaması ilə əlaqəli nə var? Bu priona toxunan başqa bir zülalın özünün səhv qatlandığı və bu qatlama problemini sinir sistemi boyunca "ötürməsi" istisna olmaqla, böyük bir şey olmazdı. Oh, belə olur ki, bu səhv qatlanmış zülallar toxumada deliklərə səbəb olur. Hansı ki, süngər forması gəlir.

Yaxşı, dəli inək xəstəliyi beyindədirsə, inəkdən inəyə necə keçir? Bunun üçün heyvanları qidalandırmaq üçün "köhnə üsul" a nəzər yetirmək lazımdır. Et üçün yetişdirilən heyvanlar əzələ qurmaq və sürətlə qurmaq üçün qidalarında çox miqdarda zülal tələb edir. Ucuz protein formaları qan və sümük unu kimi digər heyvanların kəsilməsindən yaranan yan məhsullarıdır. Bit və beyin toxuması olan sümük yeməyini mal-qaraya qaytardıqda, prionlardan keçmək üçün əlverişli bir yol əldə etdiniz.

Əksər insanlar, ən azı cəlbedici bir baxımdan, İngiltərədə 1980 və 1990-cı illərdə insanlarda bu vəziyyətə düşən heyvanlardan mal əti yeyən dəli inək xəstəliyinin əvvəllər insanlarda oxşar bir nevroloji xəstəliklə əlaqəli olduğunu xatırlayırlar. variant Creutzfeldt-Jakob xəstəliyi (vCJD) adlanır. 1997-ci ildə ABŞ, mal-qara sümüyü ununun və digər potensial BSE çirklənmiş hissələrinin digər mal-qaraya bəslənməsinin qarşısını alan bir yem qadağanını qəbul etdi. Həm də "aşağı" inəklərin - dayana bilməyən və yeriyə bilməyən inəklərin kəsilməsinə qadağa qoyulub.

Mən özümdə BSE şübhəli hadisələri ilə qarşılaşmadım və ABŞ-da dəhşətli bir epidemiya olmadığı təqdirdə, aşağıdakı səbəblərə görə heç vaxt olmayacağımı düşünürəm:

1. BSE tez-tez klinik əlamətlərin inkişafı üçün çox vaxt aparır (yəni dəli inək xəstəliyi simptomları). Bir çox mal-qara əlamətləri göstərə biləcək yaşa çatmadan kəsilir. Yeddi yaşdan çox mal-qara ilə nadir hallarda məşğul oluram. İndiyə qədər məşğul olduğum ən yaşlı inək Annie adlı 14 yaşlı Angus idi və o, həqiqətən daha çox ev heyvanıdır.

2. Gördüyüm nevroloji inək hallarının əksəriyyəti bakterial infeksiyalar, tiamin və ya kalsium çatışmazlığı və ya (nadir hallarda) quduzluqdur. Fikir verdikdə, quduzluq tutmaq BSE-dən daha asandır və daha çox yayılmışdır. Bəlkə də bu barədə düşünməyəcəyəm.

Bu kiçik blog əslində yalnız dəli inək xəstəliyi ilə əlaqəli səthə toxundu. Mink, qoyun və hətta pişik kimi digər növlərin özlərinin ötürülə bilən süngər formalı ensefalopatiyalarına necə sahib olduqları barədə danışa bilmədim. Bəlkə başqa dəfə? Sən qəhvəni gətir, mən də pişi deliklərini gətirəcəm (çünki beyindəki deliklərdən bəhs edirik - başa düş?).

Dr. Anna O'Brien