Bitki Mənşəli Maddələr Və Antioksidanlar - Bəslənmə Nuggets Cat

Video: Bitki Mənşəli Maddələr Və Antioksidanlar - Bəslənmə Nuggets Cat

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Bu günlərdə "qeyri-ənənəvi" adlandırdığım maddələrin pişik qidalarına daxil edilməsi istiqamətində bir hərəkət var. Zoğalı, alma, noxud, yerkökü, brokoli … bu kimi meyvə və tərəvəzlər marketinqdən kənar bir pişik pəhrizində hansı rol oynaya bilər?

Düşünürəm ki, cavab meyvə və tərəvəzlərin "fitonutrientlər və antioksidanlar nədir?" Sualını verən fitonutrientlərin və antioksidanların gözəl mənbəyidir.

Fitonutrients potensial sağlamlıq faydası olan bioloji aktiv birləşmələrdir. Bu tədqiqat sahəsi həqiqətən başlanğıc mərhələsindədir, lakin insanlarda ən azından karotenoidlərin (məsələn, yerkökü və brokkoli), polifenolların (məsələn, alma və mərcanı) və digər fitonidlərin bəzi növlərin qarşısını almağa kömək edə biləcəyinə dair dəlillər artır. xərçəng, ürək xəstəliklərindən qorunmaq, immunitet sisteminin işini artırmaq və s.

Bir çox fitonidrient də antioksidandır - qida tərkibində sərbəst radikalları parçalaya bilən birləşmələr. Sərbəst radikallar metabolizmanın təbii bir son məhsuludur, lakin bu dağıdıcı molekulların istehsalı, bədənin xəstəlikdən stresli olduğu, toksinlərə məruz qaldığı və s. Çox vaxt təhlükəli səviyyələrə qədər artır. Sərbəst radikallar bir elektronu "itirir" və onlar meydana gəldikdə. hüceyrə membranları, DNT, zülallar və ya digər hüceyrə quruluşları ilə təmas halında, onlardan bir elektron "oğurlayacaq". Bu proses donor molekulunu zədələyir və tez-tez sərbəst radikalın özünə çevrilməsinə səbəb olur və bununla da dövrü davam etdirir. Antioksidanlar bu zəncirvari reaksiyanı bir elektron “bağışlayaraq” və sərbəst radikallara çevrilmədən sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirərək pozurlar. A, C və E vitaminləri, karotenoidlər və selenyum hamısı güclü antioksidandır.

Yalnız qida əlavələrinə deyil, meyvə və tərəvəz kimi təbii maddələrin pəhrizə daxil edilməsinin faydalarından biri, bir tərkib hissənin masaya çoxlu qida gətirə bilməsi. Məsələn brokkoli götürək. Brokoli karotenoidlər, C vitamini, tiamin, riboflavin, folat, kalsium, fosfor, kalium və liflə zəngindir. Bütün bu qidalar qida əlavəsi ilə əlavə edilə bilsə də, diyetoloqlar, mümkün olduqda, qida ehtiyaclarına qarşı qida ehtiyaclarına cavab verməyimizi və əlavə istifadəsinə qarşı tövsiyə edirik. Pişik yeməyinə meyvə və tərəvəzlərin daxil edilməsi balanslı bir pəhriz yaratmaq üçün əlavələrdən istifadə ehtiyacını aradan qaldırmaz, lakin təbii vitaminlər, minerallar, fitonidlər və antioksidanlar ilə əlaqəli bəzi sağlamlıq faydaları ola bilər.

Fitonutrientlərin və antioksidanların pişik sağlamlığını necə yaxşılaşdıracağına dair daha çox araşdırma zamanla gələcəkdir. Bu arada, pişikləri qidalandırmaqda meyvə və tərəvəz ehtiva edən bir qidanı yeməkdə heç bir zərər görmədim və bunun digər tərəfdən də optimal şəkildə balanslı bəslənmə təmin etdiyini gördüm.