Çəmən Yeməkli Ətlər: Onları Ev Heyvanlarınıza Qidalandırmalısınız?

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Paula Fitzsimmons tərəfindən

Otla bəslənən mal ətinin adi haldan daha qidalı olduğu iddialarını eşitmisiniz və təbii olaraq kürklü ailə üzvlərinizin bu faydaları əldə edə biləcəyini bilmək istərdiniz. Yoxsa heyvanların yaxşı baxıldığı inancında otla bəslənmiş etiketli məhsullara müraciət edə bilərsiniz.

Çəmən qidalanma termini və heyvanların rifahı, qida dəyəri və təhlükəsizliyi baxımından mənasını verən bəzi yanlış təsəvvürlər var. Bazarda bir sıra xüsusi etiketləri nəzərə alsaq, hər birimiz üçün qarışıq ola bilər.

Baytarlar və heyvan mütəxəssisləri otla bəslənən ətlə bağlı ən aktual suallarınızı cavablandırmaq üçün ağırlıq verirlər. Pişiklər və itlər üçün daha çox qida məzmunu varmı? Böyümə hormonlarından və antibiotiklərdən azaddır? Təsərrüfat heyvanlarının rifah standartları ənənəvi əkinçilikdən daha yüksəkdirmi? Bəzi cavablar sizi təəccübləndirə bilər.

Çəmən Bəslənən Etiket daha yüksək təsərrüfat heyvanlarının rifah standartlarını nəzərdə tuturmu?

"Otla qidalanan" ifadəsi təsərrüfat heyvanlarına necə münasibət göstərildiyinin göstəricisi deyil. Vaşinqtonda yerləşən Heyvanların Rifahı İnstitutunun təsərrüfat heyvanları proqramının direktoru Dena Jones deyir ki, hökumətin tərifi heyvanın pəhrizi ilə məhdudlaşır. İstehlakçılar mal-qaranın otlaqda xoşbəxt şəkildə otlandığını təsəvvür edərkən bu belə deyil.

Bazarda, həqiqətən, heyvanların rifahı təsdiqləndi (AWA) etiketini idarə edən, Oreqonda yerləşən Terrebonne təşkilatı olan A Greener World-un icraçı direktoru Andrew Gunther deyir ki, bazarda müxtəlif çəmənlik iddiaları var. "Çoxları yem əsaslı yem sahələrinə, hormonlara, gündəlik antibiotiklərə və ağrılı şikəstliyə icazə verir" deyir.

Jones əlavə edir ki, "USDA, USDA Certified Organic kimi bir neçə istisna olmaqla, heyvan yetişdirmə iddiaları üçün müntəzəm olaraq yoxlamalar aparmır və bu səbəbdən istehsalçı üçüncü tərəf sertifikatlaşdırma proqramında iştirak etmədiyi təqdirdə" ot bəslənir "təsdiqlənmir."

Bir istehsalçının yüksək heyvan rifahı standartlarını qoruduğuna dair zəmanət üçün ASPCA etibarlı üçüncü tərəf sertifikatlaşdırma proqramları ilə təsdiqlənmiş məhsulları tövsiyə edir. Təşkilat öz səhifələrində agentliklərin siyahısını verir və üçünü vurğulayır: AWA, Certified Humane və Global Animal Partnership. Hər birinin heyvanlara qulluq və rifahına dair müəyyən meyarları var.

Məsələn, Gunther təşkilatı, istehsalçıları heyvanları otlaqda yüzdə 100 çəmən pəhriz ilə böyütmək kimi yüksək heyvan rifah standartlarını təmin edən bir sertifikatlı Grassfed by AGW etiketini təqdim edir.

"İstehsal iddialarına gəldikdə, üçüncü tərəf sertifikatı olmadıqda, sadəcə nə satın aldığınızı bilmirsiniz" deyir Gunther. Etiketlərin hamısı bərabər şəkildə yaradılmır.

Çəmən qidalanan ətdə antibiotik və əlavə hormon yoxdur?

Antibiotiklərin və inəklərdə əlavə hormonların istifadəsini qadağan edən USDA Certified Organic etiketindən fərqli olaraq, otla bəslənən etiket onların istifadəsinə icazə verir. ASPCA tərəfindən tövsiyə olunan üç sertifikatlaşdırma agentliyi antibiotik istifadəsinə icazə verir, ancaq yalnız xəstə heyvanlar üçün, başqa sözlə, bu gündəlik və ya ticarət yolu olmamalıdır.

Heyvan antibiotiklərlə müalicə olunsa da, bu, onun son məhsulda olacağı demək deyil. "Antimikrobiyal maddələrin istifadəsi (antibiotiklər kimi) ciddi şəkildə nəzarət altındadır və antimikrobiyal qalıqları olan bir heyvanın satışının nəticələri yüksəkdir" deyir Madisonun Viskonsin Universitetindəki Wisconsin Veterinary Diagnostic Laboratoriyasının baytar həkimi Dr. Keith Poulsen.

“Bu heyvanın həyatında bir müddət ət istehsal edən heyvanı, adi heyvanlar üçün antibiotiklərdən istifadə etmək mümkündürmü? Bəli. Bu səbəbdən bizdə antimikrobiyal və digər dərmanlarla müalicə olunan heyvanlar üçün ət və süd tutma dövrü var. Sertifikatlı üzvi mal əti üçün cavab mütləq xeyrdir.”

İctimaiyyətin daha bir narahatlığı, şərti mal əti üçün icazə verilən əlavə böyümə hormonları (estrogenlər) ilə bağlıdır. Perspektivə nəzər salsaq, “8 unsiya stəkan süddə 35,5 nanoqram estrogen var. Bir yumurta 1, 750 nanogram estrogen ehtiva edir. Buğda cücərtində 3, 400 nanoqram östrojen var. Soya yağı, xidmət başına 1, 680, 000 nanogram estrogen ehtiva edir. Deməli, Starbucks-dakı soya latte, 8 unsiyalı filetoya nisbətən qat-qat daha çox 'hormona' sahibdir deyə Poulsen izah edir.

Təsdiqlənmiş, Sertifikatlı İnsani və Qlobal AnimaI Tərəfdaşlığı, əlavə hormonların istifadəsini qadağan edir, buna görə pişik və ya köpeğinizə xidmət etdiyiniz ətin əlavə hormon olmadığından əmin olmaq istəyirsinizsə, ən yaxşı bahisinizdən birini axtarmaqdır bu yazıları.

Çəmən qidalanan ət pişikinizə və ya köpəyinizə daha çox qidalandırıcıdır?

Gunther, otla bəslənən ətin adi ətdən daha çox antioksidana, daha az pəhriz xolesteroluna və A və E vitaminlərinə sahib olduğunu söyləyir. Bunun pişik və it sağlamlığı üçün mənası böyük ölçüdə məlum deyil, çünki otla ət yeyən ev heyvanlarını adi ətlə müqayisə edən elmi araşdırmalar yoxdur.

Universitetin Baytarlıq Tibb Kollecinin tibb və bəslənmə professoru Dr. Joe Bartges deyir ki, otla bəslənən mal əti tərkibində daha çox omeqa-3 yağ turşusu var. Gürcüstanın Afinada. Ancaq bu, mütləq kürklü dostlarımızın sağlamlıq faydalarına çevrilmir.

“Daha çox omeqa-3 olmasına baxmayaraq, ümumiyyətlə alfa-linolenik turşusu (ALA) şəklində olur. İnsanlar ALA-dan yaxşı istifadə edərkən, itlər yalnız yüzdə 8-i hüceyrələrə daxil olan və istifadə olunan omeqa-3 yağ turşusu olan EPA-ya (eikosapentaenoik turşu) çevirir. Pişiklər ALA-nı EPA-ya çevirə bilməzlər, buna görə heç bir fərqi yoxdur”deyə baytarlıq daxili xəstəlikləri və baytarlıq bəslənməsi sahəsində sertifikat almış Bartges izah edir.

Üstəlik, digər maddələr daha yaxşı omeqa-3 mənbələri təklif edir. Cummings School-un baytar həkimi Dr. Cailin Heinze, "Çox mükafatlı pəhrizlər balıq yağı və ya mal əti ilə müqayisədə daha çox miqdarda omega-3'ə sahib olacaq digər maddələr əlavə etdi" dedi. Massachusetts, North Grafton, Tufts Universitetində Baytarlıq Tibbi.

Ticarət pəhrizlərində ümumiyyətlə onlarla maddə olduğu üçün, "bir tərkibdə daha çox və ya daha az miqdarda qida maddələrinin olması, pəhrizi tərtib etdikdə səviyyələrin nə qədər olduğunu bildiyiniz təqdirdə, həqiqətən vacib deyil" deyir. "Bütün pəhrizin, bütün maddələrin cəminin vacib olduğu şey."

Otla Yeyilən Ətlə Yemək Xəstəlikləri riski Azdır?

E. coli-dən qida ilə əlaqəli xəstəliyin otla bəslənən ətlərlə daha az ola biləcəyinə dair dəlillər var. Poulsen, "şərti olaraq yetişdirilən mal-qaranın enterotoksigenik E. coli tökmə riskinin daha yüksək olduğu göstərildi" deyir.

Ancaq daha da böyük rol oynayan digər amillər var. "Qida ilə əlaqəli xəstəliklərin ilk riski təsisdən və kəsilmə və kəsilmə prosesi zamanı bir karkasın bakteriya ilə çirklənməsindən asılıdır" deyir. “İkinci və şübhəsiz ki, çirklənmə riski istehlakçı tərəfindən alındıqdan sonra xam ətin zəif idarə olunması və saxlanmasıdır. Bu çəmən və şərti mal əti arasında fərq yoxdur.”

"Mal əti necə qaynaqladığınızdan asılı olmayaraq, qida yoluxucu xəstəlik maddələrini öldürmək üçün (daxili mal əti üçün 160 dərəcə və biftek üçün 145 dərəcə) təhlükəsiz daxili temperaturda bişirmək tövsiyə olunur" deyir Heinze. baytarlıq bəslənməsində.

Çəmən Bəslənmiş Ət Əlavə Maliyyətə Dəyərlidir?

Poulsen, otla qidalanan və təbii terminlərin üzvi ilə sinonimi olmadığını vurğulayır. "Marketinq və yanıltıcı etiket açıqlamaları qarışıqdır və çox vaxt əlavə pula dəyər deyil" deyir. "Mənim təvazökar fikrimcə, ət yerli olaraq qaynaqlanırsa və heyvanlara insani davranılırsa, üzvi otla bəslənən mal əti üçün mükafat qiyməti buna dəyər."

Günter əlavə edir: “Bir çoxları sonradan tibbi problemlərin (və xərclərin) qarşısını almaq üçün ön tərəfdə biraz əlavə pula dəyər olduğuna inanırlar. Pəhriz birbaşa sağlamlıqla əlaqəlidir və insan heyvanlarında olduğu kimi, heyvanların da qidalanma ehtiyaclarına uyğun bir pəhriz bəslənməsi ən yaxşı sağlamlıq nəticəsi verəcəkdir.”

Ancaq dəyər baxımından "etibarlı üçüncü tərəf sertifikatları axtararaq ödəmələrinizi həqiqətən əldə etdiyinizdən əmin olmaq vacibdir" deyir. Etibarlı bir üçüncü tərəf agentliyi tərəfindən sertifikatlaşdırılmış otla bəslənmiş ətlər və ev heyvanları üçün yemləri seçməsəniz, öz yüksək standartlarınıza uyğun olmayan bir şey satın ala bilərsiniz.