Et Yeyən Heyvanlar Şirniyyatlar üçün Dadı Itirir, öyrənir

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

WASHINGTON - Avropalı və ABŞlı elm adamları bazar ertəsi günü bir çox ət yeyən heyvanın zamanla şirin ləzzət dadma qabiliyyətini itirdiyini göründüyünü söylədi, bu da pəhrizin təkamüldə əsas rol oynadığını göstərən bir tapıntıdır.

Əksər məməlilərin şirin, ləzzətli, acı, duzlu və turş ləzzətləri dadma qabiliyyətinə sahib olduğuna inanılır. Bu barədə İsveçrənin Pensilvaniya əyalətindəki Zürih Universitetindəki Monell Chemical Senses Mərkəzinin tədqiqatçıları bildiriblər.

Əvvəllər bu şirin duyğunun gen qüsuru səbəbiylə ev və vəhşi pişiklərdə necə itirildiyini izah etdikdən sonra, eyni qrup, əsasən ət və balıq ilə yaşayan və Tas1r2 və Tas1r3 kimi tanınan şirin dad reseptor genlərinə diqqət yetirən 12 fərqli məməlini araşdırdı.

12-dən yeddisinin Tas1r2 genində dəniz şirləri, xəz möhürləri, pasifik liman möhürləri, Asiya xırda caynaqlı samurları, xallı sümbüllər və darboğaz delfinləri də daxil olmaqla şirniyyatları dadmaq mümkün olmayan müxtəlif səviyyələrdə genetik mutasiyaların olduğu aşkar edildi.

Tədqiqatçılar, dəniz aslanları və delfinlər - hər ikisi də on milyonlarla il əvvəl dənizə qayıdan quru məməlilərindən əmələ gəldiklərinə inandılar - qidalarını bütöv bir şəkildə udmağa meyllidirlər və bunun üçün şirniyyatlara və ya başqa bir şeyə heç bir üstünlük vermirlər. dedi.

Əlavə olaraq, delfinlərin aktivləşdirilməmiş üç dad reseptor geninə sahib olduqları görünür, bu da onların şirin, ləzzətli və ya acı ləzzətləri dadmadıqlarını göstərir.

Bununla birlikdə, şirin tatlara məruz qalan heyvanlar - yenot, Kanada samuru, gözlüklü ayı və qırmızı qurd - Tas1r2 genlərini qoruyub saxladılar və əsasən ət istehlak etdiklərinə baxmayaraq şirniyyatları dada bildiklərini göstərirlər.

"Şirin dadın heyvanlarda təxminən universal bir xüsusiyyət olduğu düşünülürdü. Təkamülün müstəqil olaraq bu qədər fərqli növdə itkisinə yol açması olduqca gözlənilməz oldu" dedi Monellin davranışçı bir bioloqu, baş yazıçı Gary Beauchamp.

"Fərqli heyvanlar fərqli duyğu dünyalarında yaşayırlar və bu, xüsusilə onların qida aləmlərinə aiddir" dedi.

"Tapıntılarımız, heyvanların nəyi yeməyi sevdiyini və bura insanları da daxil edənlərin əsas dad reseptorları biologiyasından əhəmiyyətli dərəcədə asılı olduğuna dair daha çox dəlil verir" dedi.

Tədqiqat ABŞ-ın Proceedings of the National Science Academy jurnalında yer alır.