Pişik Qidalarındakı ət Yan Məhsulunun Qanuni Tərifi Nədir?

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

Bu yaxınlarda 852 istehlakçıdan bir çox pişik qidasına daxil olan ət yan məhsullarında hansı maddələrin qanuni olaraq icazə verildiyini soruşan bir sorğunun nəticələrini gördüm. Cavablar məni təəccübləndirdi:

87% - Daxili orqanlar

60% - Dırnaqlar

22% - nəcis

13% - Yol Öldürmə

Əslində, dırnaqlar, nəcislər və yol öldürmələri ətin əlavə məhsuluna daxil edilə bilməz. Bu siyahıdan yalnız daxili orqanlar icazə verilir. Amerikan Yem Nəzarəti Məmurları Birliyi (AAFCO) “ətdən əlavə məhsul” və “ətdən əlavə məhsul yeməkləri” təriflərini açıq şəkildə göstərir:

Ət yan məhsulları- kəsilmiş məməlilərdən alınan ət xaricində təmizlənməmiş, təmiz hissələrdir. Ağ ciyər, dalaq, böyrək, beyin, qaraciyər, qan, sümük, qismən yağsız aşağı temperaturlu yağ toxuması və tərkibindən azad olan mədə və bağırsaq daxildir, bunlarla məhdudlaşmır. Saç, buynuz, diş və dırnaq daxil deyil. Heyvan qidasında istifadə üçün uyğun olmalıdır.

Ət məhsulu- kəsilmiş məməlilərdən alınan quru işlənmiş məhsul istisna olmaqla, ət məhsulları ilə eyni. Ağ ciyər, dalaq, böyrək, beyin, qaraciyər, qan, sümük, qismən yağsız aşağı temperaturlu yağ toxuması və tərkibindən azad olan mədə və bağırsaq daxildir, bunlarla məhdudlaşmır. Saç, buynuz, diş və dırnaq daxil deyil. Heyvan qidasında istifadə üçün uyğun olmalıdır.

Ümumi? AAFCO-nun “ət” tərifi daha yaxşı deyil:

Ət- kəsilmiş məməlilərin təmiz ətidir və normal olaraq əti müşaiyət edən dəri, sümük, sinir və qan damarlarının hissələri və ya üstü üstə gələn və ya olmayan yağlı əzələ ilə məhdudlaşır.

Bu mövzunu gündəmə gətirirəm, çünki sahibləri pişiklərinin pəhrizində ətin əhəmiyyətindən bəhs etdiyini tez-tez eşidirəm. Bu dəqiq olmayan qədər dəqiq deyil. Pişiklərin həqiqətən ehtiyac duyduğu şey heyvanlardan alınan zülaldır (bir az bitki mənşəli protein də yaxşıdır). Buraya ət, ət yan məhsulları və ət yan məhsulu daxildir.

Vəhşi və ya vəhşi pişiklər ov etdikdə özlərini “ət” yeməklə məhdudlaşdırmırlar. Əslində, pişiklərin inkişaf etməsi üçün lazım olan bir çox qida maddəsi üçün daha zəngin bir qaynaq olduqları üçün tez-tez başqa orqanlarla qidalandırırlar. Ətə əlavə məhsullardan üstün olmağımız, çox səyahət etmiş hər kəsin təsdiq edə biləcəyi kimi sadəcə mədənidir.

Bu şəkildə düşünün. Pişiklər quşları ovlayır və öldürdüklərinin çox hissəsini yeyirlər. Bu səbəbdən bir toyuq karkasının əksər hissələri uyğun qidalardır. Bir tərkib siyahısına toyuq dalağı, toyuq qanı, toyuq böyrəyi və toyuq bağırsağı kimi şeylər daxil edilsəydi, sahiblər bir az təəccüblənə bilər, amma yəqin ki, pişiklərin yeməsinə uyğun olub-olmadıqlarına dair sual verməzlər. Bu maddələrin hamısı əslində yan məhsullardır.

Sual həqiqətən həm ət, həm də əlavə məhsulların çıxarıldığı toyuq karkasının yüksək keyfiyyətli olub olmaması olmalıdır. Heyvan sağ ikən bəslənib yaxşı yerləşdirilibmi? Çirkləndiricilərdən azaddır? Təəssüf ki, sahiblərin bir pişik qidası etiketinə əsasən bu kimi qərarlar vermələri üçün bir yol yoxdur. Edə biləcəyiniz ən yaxşı şey, etibarlı bir istehsalçının hazırladığı bir yeməyi seçmək və pişikinizin ona cavabını qiymətləndirməkdir. Bir ay və ya daha uzun müddətdən sonra pişik normal mədə-bağırsaq funksiyasına, sağlam görünüşlü palto və dəriyə və yaşına və sağlamlığına bağlı olaraq yaxşı bir enerji səviyyəsinə sahibdirsə, doğru yoldasınız.

Dr. Jennifer Coates