Kaliforniya Köpəkbalığı üzgəci Təhdidi üzərindəki Güveçdə Çinlilər

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

SAN FRANCISCO - San Francisco'nun Çin qəsəbəsindəki aşpazlar buradakı yüksək səviyyəli Çin restoranlarındakı əsas yemək köpək balığı şorbası ilə yemək hüququnu müdafiə etmək üçün bıçaqlarını itiləyirlər.

İki yerli iclasçı, Kaliforniyada köpək balığı üzgəclərinin daşınmasını və satılmasını qadağan edən bir qanun təklif etdi, bu da xüsusi hallarda tez-tez təqdim olunan yüksək səviyyəli Çin incəliyini qanundan kənarlaşdırdı.

Ətrafçılar və digərləri, üzgüçülük ticarətinin köpək balığının üzülməsini təşviq etdiyini iddia edirlər - balıqçıların canlı köpəkbalığı qanadlarını kəsib heyvanların qalan hissəsini dəniz kənarına atdıqları bir tətbiq.

Alimlər praktikanı köpək balığı populyasiyalarının dünya səviyyəsində bir çöküşündə günahlandırırlar.

Ancaq buradakı Çinli Amerikalı bazar və restoran sahibləri, təklif olunan qadağanın ayrı-seçkilik olduğunu iddia etmək üçün balıqçılar və dəniz məhsulları istehsalçıları ilə güclərini birləşdirdi.

"Qadağa həssas deyil, çünki Asiya bazarından başqa köpək balığı üçün başqa bazar yoxdur" dedi San Francisco köpəkbalığı fin prosessoru Michael Kwong.

Kwong, qanadlarını köpəkbalığı gətirən yerli gəmilərdən alır və yorğan qadağanının davamlı mənbələrdən qanad əldə edən onun kimi prosessorları haqsız olaraq hədəf alacağına inanır.

Federal qanun onsuz da köpək balıqlarını üzgəcləri əlavə edilmədən sahilə gətirməyi qadağan edir, lakin boşluq finansa icazə verən ölkələrdən idxal etməyə imkan verir.

Kaliforniya əyalətinin senatoru Leland Yee qanun layihəsini Asiya mətbəxinə edilən hücumların sonuncusu adlandırdı.

Bunu son vaxtlar qurbağa və tısbağa istehlakını, Koreya düyü tortlarını, canlı bazarları və Asiya düyü əriştə istehsalını qadağan etmək cəhdləri ilə müqayisə etdi.

Yee, "Asiya Amerika mədəniyyətinə başqa bir hücum başlatmaqdansa, köpək balığı yüzgeci şorbasının qadağan olunmasının tərəfdarları qoruma işlərini gücləndirmək üçün bizimlə çalışmalıdırlar" dedi.

Güclü Çin məkanında köpək balığı üzgüçülük şorbası ən lüks restoranların menyusunda tapıla bilər. Qurudulmuş qanadları ən çox bitki dükanında bir funt sterlinqdən 150-600 dollara almaq olar.

Bir neçə restorançı şorbanı rəqabətə davam gətirmək üçün satdıqlarını və qadağanı alqışladıqlarını söylədi.

Tong Palace restoran sahibi Paul Yen, "İnsanlar ziyafətlər üçün köpək balığı yüzgeci şorbası yeməyi xoşladıqları üçün satırıq" dedi. "Ancaq biz də köpək balığını xilas etmək istəyirik."

Ancaq Çin-Amerika cəmiyyətindəki bir çoxları üçün qadağa ikili standartdan başqa bir şey təmsil etmir.

"Köpək balığı qanadını qadağan etsəniz, toyuq və donuz ətini də qadağan edə bilərsiniz" dedi East Ocean Seafood Restoranı meneceri Selina Low. "Səncə əkinçilik etdikləri üçün xoşbəxt olduqlarını düşünürsən?"