İtlər Həm Incəlikdir, Həm Də Vyetnamda Insanın ən Yaxşı Dostudur

2024 Müəllif: Daisy Haig | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:05

HANOI - Dolu bir Hanoi restoranında, Vyetnamın artan qürurlu pooch sahiblərindən biri, ay ayının bitməsini qeyd etmək üçün ənənəvi bir incəliyə - şirəli bir it boşqabına girir.

Vyetnamda köpək əti çoxdan menyuda olmuşdur. Ancaq indi dörd ayaqlı dostlara artan bir məhəbbət bir insanın ev heyvanının başqasının it kolbası ola bilməsi deməkdir - sözün əsl mənasında it quldurlarına gəlincə.

"Heç vaxt öz köpəklərimizi ətlərinə görə öldürmərik. Burada restoranda yemək yeyirəm, hansı köpəkləri necə öldürdükləri məni maraqlandırmır" dedi 53 yaşlı Fham Dang Tien, bir boşqab qaynadılmış köpəkdə məmnuniyyətlə çeynəyərkən..

Köpək əti sağlamlıq və canlılıq üçün faydalıdır, bu aylıq ət bingesləri ilə bir köpəyə sahib olmaq arasında heç bir ziddiyyət görməyən Tien inanır - ailəsində 20 il ərzində bir çox sevimli ev heyvanları var.

Bir çox yaşlı Vyetnam üçün köpəklər ev heyvanları ilə bir arada mövcud ola biləcək ənənəvi Vyetnam mətbəxinin vacib bir hissəsidir. Yemək masasına bitən itlər ənənəvi olaraq döyülərək öldürülür.

Vyetnam müharibəsindən sonra zamanlar çətin olduqda, böyük şəhərlərdəki yerli hakimiyyət orqanları ev heyvanlarını ciddi şəkildə məhdudlaşdırdı.

Ancaq heyvanları evdə saxlamağın populyarlığı iqtisadiyyat və yaşayış standartları ilə birlikdə artdıqca, daha çox gənc özünü 16 yaşlı Nguyen Anh Hong kimi hiss edir.

"İnsanlar itləri necə yeyə biləcəyini anlamıram - onlar sevimli ev heyvanlarıdır" dedi.

Sevgi münasibətlərinin qaranlıq bir tərəfi var - artan oğrular sıraları Vyetnamın kənd yerlərində kiçik şəhərdən kiçik qəsəbəyə gedərək it əti restoranlarına satmaq üçün ev heyvanlarını oğurlayır.

Oğurluqların dəyəri - it əti kilosu altı dollar olan Vyetnam polisini narahat etmək üçün çox aşağı olsa da, xəzinə qoyulmuş bir ev heyvanının yemək qabına düşməsi duyğuların yüksək olması deməkdir.

İt oğurluğu ilə əlaqəli kütlə şiddəti son bir neçə ildə artdı.

İyun ayında yüzlərlə kəndlinin Nghe An əyalətində bir ailə köpəyini oğurlamağa çalışarkən onu cinayət başında tutması nəticəsində bir adam döyülərək öldürüldü, VNExpress xəbər saytı xəbər verdi ki, kütləyə kütləvi dəstək oldu.

Saytda bir heyvanı quldurlara itirən bir oxucu yazdı: "Bir insanı öldürmək üçün döymək düzgün deyil, amma bu vəziyyətdə olan hər kəs eyni şeyi edərdi".

Yeməkdən modaya

Hanoi-nin Yenidən birləşmə parkında yüzlərlə insan hər gün ekzotik xarici cinslərin - Chihuahuas və Huskies-in populyar olduğu Hanoi mənşəli ev heyvanları tərəfindən bəyənilən heyvan növlərini nümayiş etdirərək ev heyvanlarını gəzir.

20 yaşlı bir universitet tələbəsi və köpək sahibi Cu Anh Tu, "Vyetnamda ev heyvanları itlərini yetişdirmək dəb halına gəldi" dedi.

"Gənc nəsil indi heyvanları çox sevirmiş kimi görünür" dedi.

Kənd yerlərində yerli qarğıdalılar ev heyvanı və ya gözətçi it kimi saxlanılır. Köpək quldurlarına qarşı ən həssas olan bu daha qeyri-müəyyən heyvanlardır.

Hoang Giang restoranında xidmət olunan köpəklərin əksəriyyəti xüsusi olaraq yeyilmək üçün yetişdirilən yerli cinslərdir - lakin yerli itlər də kənd yerlərində ev heyvanları kimi saxlanıldığından, hansı heyvanların oğurlandığını və hansının əkildiyini bilmək çətindir.

Ekzotik ev heyvanlarına yalnız şəhərlərdə rast gəlinirsə, "kənd yerlərində insanlar köpəkləri ət kimi görməyə davam edəcəklər" dedi.

Tipik olaraq, Vietnamlılar "uğursuz bədbəxtlikdən qurtulmaq üçün ay ayının sonunda köpək əti yeyin. İş adamları tez-tez belə edirlər" dedi 30 yaşlı Giang, bir köpək ətinin aşpazı.

İşi çox olan restoranının mətbəxində bir boşqab köpek əti hazırlayarkən Giang AFP-yə bildirdi ki, kiçik müəssisəsi ayın həmin vaxtında gündə yeddi itə xidmət edirdi və iş etibarlı şəkildə möhkəmdir.

İtə tez-tez karides sousu, düyü əriştə və təzə göyərti ilə bişmişdən bişmişə qədər müxtəlif yollarla xidmət verildiyini söylədi.

'Heyvan Sevən' Mədəniyyətə Doğru

Hanoi’də lüks bir it kulübesi sahibi olan Nguyen Bao Sinh üçün Vyetnam ənənəvi it əti sevgisindən uzaqlaşmalı və digər ev heyvanlarını sevən mədəniyyətlərdən öyrənməlidir.

"Onlar (qərblilər) köpəkləri bu həyatda sevirlər. Bu nöqteyi-nəzər çox yaxşıdır … itləri burada və indi bu həyatda sevməliyik. Onları öldürməməli və ya vəhşicəsinə döyməməliyik" dedi.

Hanoi'nin yeganə lüks it kulübesi və ev heyvanları üçün qulluq salonu edən Sinh, ev heyvanlarına dəli olan Vietnamlıların sayında bir artım gördüyünü söylədi.

Müəssisəsi, sahibləri iş və ya tətildə getdikləri ev heyvanları üçün "otel otaqları" təklif edir - hətta yüzlərlə ev heyvanının basdırıldığı itlər və pişiklər üçün bir qəbiristanlıq var və rahibələr hər il xeyir-dua verirlər.

"Dövlətin it əti yeməsini qadağan edən bir qanunu olsaydı daha yaxşı olardı" dedi Sinh.

AFP-yə verdiyi açıqlamada, "Ancaq köpək əti yeyənləri ayrı-seçkilik etməməli və ya onlara aşağı baxmamalıyıq" dedi.